Просте в приготуванні фаршировані печериці, дуже ситна і ефектна страва, обов’язково запам’ятається гостям.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 кг великих свіжих печериць
• 100 г сиру твердих сортів
• 100 г сирокопченої ковбаси
• 60 г сметани
• 40 мл олії
• 3 г солі
• по 10 г свіжої зелені петрушки і пір’я зеленої цибулі
• 2 г чорного перцю

Технологія приготування:
Гриби миють і обсушують паперовим рушником.
З грибних капелюшків акуратно викручують ніжки і дрібно нарізають їх.
На розігрітій сковороді обсмажують до рум’яного кольору подрібнені грибні ніжки.
Твердий сир натирають і з’єднують з грибами, які охолонули.
Додають дрібно порубану зелень.
Нарізають ковбасу кубиками і додають до інших складових.
Суміш солять, перчать, додають сметану.
Отриманим фаршем начиняють капелюшки печериць.
Начинені капелюшки викладають на застелене пергаментом деко і запікають у розігрітій до 180°С духовці 12 хвилин.
Охолоджені готові грибочки охолоджують і подають на салатних листках.